DORTOVÝ SPECIÁL S LUCIÍ: ŽÁCI SE UČILI OD FINALISTKY SOUTĚŽE PEČE CELÁ ZEMĚ V úterý 23. září 2025 se žáci oboru Kuchař–číšník a Cukrář ze Střední odborné školy Jana Tiraye v rámci projektu zúčastnili inovativního vzdělávání inspirativního workshopu s názvem Dortový speciál s Lucií. Ten se konal ve Žďáře nad Sázavou pod záštitou společnosti AGR Gastro. Cenné zkušenosti žákům předávala známá cukrářka Lucie Dvořáková, finalistka populární televizní soutěže Peče celá země a majitelka úspěšné cukrářské výrobny. Během workshopu si žáci pod vedením Lucie vyzkoušeli přípravu dvou typů dortů – tradičního Schwarzwaldského dortu a moderního čokoládového mousse. Kromě samotného pečení měli možnost seznámit se s tradičními i novými technikami, které si mnozí z nich mohli vyzkoušet i prakticky. Lucie Dvořáková během celého dne se žáky sdílela své znalosti a zkušenosti z oboru. Klíčovým tématem workshopu byla kvalita surovin a jejich dostupnost. Cukrářka, která se specializuje na svatební a narozeninové dorty v moderním pojetí, kladla důraz nejen na chuť, ale také na elegantní a precizní design. Součástí workshopu bylo i povídání o tom, jaké možnosti cukrařina nabízí – od vlastní výroby přes pořádání kurzů až po podnikání. „I když se jedná o tradiční řemeslo, cukrařina dnes nabízí prostor pro kreativitu, seberealizaci a velmi slušné výdělky. Je to obor, kde se stále něco děje a kde se můžete potkat s mnoha inspirativními lidmi,“ motivovala Lucie žáky. Ti odcházeli z akce nadšení, plní nových znalostí a s novou motivací věnovat se cukrářskému umění. Workshop jim ukázal, že cesta za snem v tomto řemesle není nereálná – stačí píle, chuť se učit a otevřenost novým trendům. Akce Dortový speciál s Lucií byla pro mnohé zúčastněné nejen cenným vzdělávacím zážitkem, ale také impulzem, že i tradiční obor může mít moderní, úspěšnou a atraktivní tvář. Na závěr kurzu obdrželi všichni účastníci oficiální osvědčení o jeho absolvování – to jim může otevřít dveře v jejich profesní dráze. Pro mnohé to byl nejen poučný, ale i nezapomenutelný den plný sladké inspirace. PaedDr. Marie Dvořáková, MBA Bc. Kateřina Hotárková
